Menu de la Flexanville
53 euros ou 50 euros sans fromage
Coupe de champagne et ses amuses froids et chauds
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Escargots, petits gris de melle Devaux en poêlon feuilleté,chataîgnes rôties, ail
Royale de foie gras de canard, magret de canard fumé, salade mêlée aux baies rouges
Salade de gambas et croustillant de chèvre chaud, piquillos et chorizo ibérico
Assiette de charcuterie italienne, salade au pistou, copeaux de parmesan
Fondant de coeur d'artichaud, rillette de haddock à la Mascarpone, oeuf mollet de chez Mr Lecoq
Pressé de cailles et foie gras, spéculos, figues, airelles salade d'automne
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Filet de boeuf sauce châteaubriand, croustillant de pomme de terre au lard, salade mêlée,mélange forestier (suppl 4€)
Cassolette de st jacques,épinards meunière, crème de cidre à l'andouille de vire, pommes en l'air, râpé de granith smith
Magret de canard de la ferme d'avalà la cardamone, jus tranché, crumble de chataîgnes et crémeux de panais
Rognon de veau à la moutarde de Reims, servi en cocotte, pomme de terre sautées à cru
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Ananas rôti à la vanille bourbon, sablé maison, glace rhum raisin
Feuillantine aux pommes parfumée à la canelle, glaçe vanille
Tarte sablée maison au chocolat ganache
Gelée de griottes et pomelos rosé, mille feuille de blanc manger
Possibilité de gâteau d'anniversaire ,omelette norvégienne ou vacherin glaçé maison
(sur commande)
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37,5cl de vin par personne
cheverny- bourgogne aligoté
causses arboras- bourgueil- château Langoiran
50cl eaux minérales par personne
café non compris
heures supplémentaire 80 euros à partir de 17 h
150 euros à partir de minuit
Les forfaits "menus tout compris" ont été créés spécialement pour vos manifestations.
Le menu est choisi lors de la réservation, identique pour toute la table.
Il est servi pour un minimum de 10 personnes.
Certains plats des menus peuvent être remplacés ou modifiés à tout moment par le chef.