Menu de la Vaucouleurs
Menu à 70 euros tout compris
Coupe de champagne et Mises en bouche chaudes et froides
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Foie gras de canard maison"de la ferme d'aval" , figues et spéculos maison
Cassolette de st jacques et homardà la crème d'oursin
Royale de foie gras de canard, escalopine, magret de canard fumé, airelles
amandes effilées et salade mêlee
Douze escargots de chez mlle Devaux en poêlon feuilleté, crème d'ail et persil
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Pigeonneau d'anjou rôti et à la cardamone, confit de dattes et crémeux de panais et airelles au sucre
filet de bœuf français sauce Châteaubriand, croustillant de pommes de terre au lard paysan, mélange forestier; salade mêlée
Filet de bar, beurre blanc à l'encre de seiche, risotto aux crevettes
Filet de mignon de veau à la crème de morilles, gâteau de pommes de terre et champignons(2€ suppl)
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Assortiment de fromages servi sur assiette,salade
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Moelleux tiède au chocolat amer, coulis de carotte et orange
Piéce montée simple ou personnalisée(suppl 4 euros/personne)
Omelette Norvégienne ou gâteau anniversaire
Ananas rôti à la vanille bourbon, sablé maison maison, glace rhum raisin
feuillantine tiède aux pommes parfumées à la cannelle, boule de glace vanille
soufflé chaud au grand marnier
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Vins à raison d’une bouteille pour 2 personne(2 sortes au choix maximum)
Blancs: gewerstraminer, riesling,cheverny,bourgogne aligoté
Rouges:causses arboras ,bourgueil, hautes côte de nuits, bordeaux
Eaux minérales(une bouteille pour 2 personnes)
café et mignardises
droit de bouchon sur champagne 5 euros si vous souhaitez l'apporter pour le dessert
heure supplément après 17 h : 80 euros
Pour vos repas dansants une location de 150 euros du petit salon par heure vous sera demandé après minuit jusqu'à 2 heures du matin.(toute heure commencée sera dûe)
Après 2 h du matin un tarif de nuit vous sera communiqué si vous souhaitez que votre réception se termine plus tardivement.
Certaines modifications peuvent entrainer un supplément ,
Toute dégradation sera facturée.
Nous vous remercions de votre compréhension
la direction
Les forfaits "menus tout compris" ont été créés spécialement pour vos mamnifestations.
Le menu est choisi lors de la réservation, identique pour toute la table.
Il est servi pour un minimum de 10 personnes.
Certains plats des menus peuvent être remplacés ou modifiés à tout moment par le chef.