Menu Reillère

Menu Reillère

38 euros (4€ supplément pour le chariot de fromages)

(Servi midi, soir et week-end)

 

 

Mousseline de poisson marbrée aux langoustines

Royale de foie gras de canard du sud ouest, chutney de figues

Oeuf fermier en broillade, oueufs de saumon et ciboulette

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Dos de lieu jaune, poireaux au miel d'accacias, sauce genevoise

Escalope de foie de veau, diable au vinaigre balsamique, râgout d'haricots vert

pommes dûchesse

Magret de canard du sud ouest, jus tranché au poivre de séchouan

mousseline de pommes de terre

 

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Chariot de fromages (4€ en supplément)

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La crème brûlée à la cassonade, parfumée à la fève de tonka

Le mi-cuit au chocolat légèrement croustillant, glaçe coco

Le méli mlo de fraises et framboise, mousse framboise, bisquit dacquoise

Le vacherin à la framboise et son coulis

Le soufflé chaud au Grand Marnier



Pour mieux vous servir, les desserts sont à choisir en début de repas


Toute nôtre cuisine est faite maison, à base de produits frais ainsi que nos glaces et nos sorbets

En cas d'allergies, ou de repas végétarien, veuillez nous consulter



- Le moulin de Reillère - 171 Route de Houdan - 78711 MANTES LA VILLE - Tél : 01.30.92.22.00
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