Ceviche de Saint-Jacques de Normandie, brunoise de mangue
ou
Terrine de foie gras de canard de la ferme d'Aval, chutney pommes figues
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Médaillon de lotte à la passion
ou
Magret de canard fermier aux épices, miel, citron
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Assiette de fromages
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Ganache biscuit noisette, marmelade d'abricots
ou
Le tiramisu de Carmelo