Farandole d amuses bouches
***
Ravioles de homard maison,jus de carcasses,potimarron et duxelles de champignons
***
Médaillon de veau aux morilles,légumes oubliés,ecrasé de pommes de terre à l huile de truffes
***
La pavlova, meringue,son coulis,ses fruits exotiques,et sa glaçe passion