Toute notre cuisine est faite maison et élaborée à base de produits frais.

Les Entrées

 

Ceviche de daurade royale, citron, oignons, avocats et betterave
13€

Terrine de foie gras de canard fermier au naturel, chutney de fruits, toasts briochés
17€

Ravioles de homard, potimarron et champignons, jus de carcasse
18€

Escargots de chez Carole Devaux, crème de persil et ail
13€

L’oeuf fermier mollet à la crème de morilles
10€

Les Poissons

 

Filet de Saint-Pierre, epinards,purée de patate douce,vierge curcuma, curry,gingembre
35€

Saumon écossais label rouge ,croustillant de sarrasin, l'huile de truffes, risotto de choux-fleurs
23€

Les Viandes

 

Faux filet de boeuf  charolais, Porto, tagliolini aux truffes,girolles
26€

Magret de canard fermier aux poires, cardamome, miel, citron, purée de panais
23€

Côte de cochon fermier,jus aigrelet oignons,savora, écrasé de pommes de terre 
23€

  Coeur de ris de veau aux morilles, croustillant de polenta et duxelles
32€

Sélection de fromages affinés | 10 €

Les Desserts | 10 €


La crème brûlée à la cassonade,  vanille et vieux rhum

Le vacherin maison framboise et son coulis

Notre soufflé chaud au Grand Marnier, marmelade d'orange

Croustillant de mi-cuit chocolat amer, noisette et glace abricot

Verrine de framboise, mascarpone, vanille, cremovo, biscuit cuillère