Les Entrées

Cassolette d'escargots de chez Carole Devaux, crème de persil, ail et croûtons
15€

Tarte de Saint-Jacques en carpaccio, pousses d'épinards, éclats de noisettes
22€

Dorade royale farcie aux gambas, rouille sétoise, salade mêlée, orange
14€

Escalope de foie gras poêlée, cardamome, pommes miel, citron
22€

Tarte fine de chèvre, poires et noix
12€

Oeuf fermier mollet, crème de céleri, poitrine fumée, sauce truffe
12€

Les Poissons

Croustillant de saumon label rouge, lentins de chêne, potimarron à l'orange
24€

Filet de bar de pêche, julienne d'automne, champignons, espuma d'oursin
34€

Filet de sandre, étuvée de poireaux à l'huile de truffes
30€

Les Viandes
Bavette de bœuf Irish, sauce au poivre, écrasé de pommes de terre et champignons
24€

Ballottine de poulet jaune fermier, farçie au foie gras, sauce poulette, gratin de penne
24€

  Poitrine de cochon francilien, écrasé de pommes de terre, pickles d'oignons rouges
24€

Cœur de ris de veau braisé sauce truffes, spätzle et champignons
40€

Sélection de fromages affinés | 10 €

Les Desserts | 10 €

Soufflé chaud au Grand Marnier cordon rouge

 Tarte sablée aux pommes, glace à la vanille

Pavlova aux fruits exotique, coulis, glace passion

Mi-cuit au chocolat Royal bitter, glace vanille maison

Cheesecake vanille citron maison, biscuit spéculos

Crème brûlée rhum vanille