Toute notre cuisine est faite maison et élaborée à base de produits frais.
Cassolette d'escargots de Bourgogne,crême de persil, ail et croûtons
15€
Chair de tourteaux, méli-melo de légumes printanier, mayonnaise à l'estragon
25€
Cheviché de dorade royale,citron,oignons rouge, avocat et pomelos de corse
14€
Escalope de foie gras poêlée, cardamone, confit de nectarine au miel
18€
Tarte fine de Rocamadour, magrets fumés et poires
13€
L’oeuf fermier mollet à la crème de morilles
11€
Dos de cabillaud, jambon de parme, parmesan, pesto et risotto vénéré
24€
Filet de maigre, jus rôti à l'estragon, asperges des sables et râgout de pois gourmand
32€
Coeur de lotte,à l'armoricaine, homard, tagliatelles nero di seppia
36€
Filet de boeuf charolais, poivre de Tellichery, écrasé de pommes de terre et champignons
36€
Pintade fermière, jus au paprika fumé, mousseline de carottes, croustillant de semoule
24€
Quasi de veau, jus au romarin, écrasé de pommes de terre, pickles d'oignon rouge
24€
Coeur de ris de veau braisé à la crème de morilles, croustillant de semoule
39€
Soufflé chaud au Grand Marnier cordon rouge
Pêche Melba, glace vanille, coulis framboise
Pavlova aux fruits rouges, coulis, glace framboise
Mi-cuit au chocolat grand cru côte d'Ivoire, glace passion
Duo fraise rhubarbe, quatre-quart au gingembre
Crème brûlée rhum vanille