Toute notre cuisine est faite maison et élaborée à base de produits frais.
Saumon islandais fumé par nos soins, émincé de choux blanc à l aigre doux
15€
Foie gras de canard de chez Norbert, chutney pommes raisins
17 €
L'oeuf mollet fermier, purée de champignons, émulsion à l'huile de truffes
12 €
Escargots de chez Carole Devaux, crème de persil, ail et pignons de pin
14 €
Cheviche de dorade royal,brunoise de granny smith
15€
Filet de lieu jaune, confit de poireaux à l'huile de truffes
24 €
Noix de Saint-Jacques de Normandie,réduction clémentine,endivettes et butternut
30€
Filet de boeuf Limousin, poivre noir du Kerala,croustillant de gnocchis maison
32€
Coeur de ris de veau au Porto, croquettes de pommes de terre et champignons
34€
Filet de cannette rôtie, crémeux de persil racine, jus tranché, cardamome
24€
Confit de joue de boeuf, à la Bourguignonne, gratin de macaronis
24€
La crème brûlée à la cassonade, gousse de vanille et vieux rhum
La tarte aux pommes, façon tatin
Le vacherin maison fruits exotiques et son coulis
Notre soufflé chaud au Grand Marnier
Mi-cuit au chocolat légèrement croustillant