Toute notre cuisine est faite maison et élaborée à base de produits frais.

Les Entrées

 

Saumon islandais fumé par nos soins, émincé de choux blanc à l aigre doux
15€

Foie gras de canard de chez Norbert, chutney pommes raisins
17 €

L'oeuf mollet fermier, purée de champignons, émulsion à l'huile de truffes
12 €

Escargots de chez Carole Devaux, crème de persil, ail et pignons de pin
14 €

Cheviche de dorade royal,brunoise de granny smith
15€

Les Poissons


Filet de lieu jaune, confit de poireaux à l'huile de truffes
24 €

Noix de Saint-Jacques de Normandie,réduction clémentine,endivettes et butternut
30€

Les Viandes

 

Filet de boeuf Limousin, poivre noir du Kerala,croustillant de gnocchis maison

32€

Coeur de ris de veau au Porto, croquettes de pommes de terre et champignons
34€

Filet de cannette rôtie, crémeux de persil racine, jus tranché, cardamome
24€

Confit de joue de boeuf, à la Bourguignonne, gratin de macaronis
24€

Sélection de fromages affinés | 10 €

Les Desserts | 10 €


La crème brûlée à la cassonade, gousse de vanille et vieux rhum

La tarte aux pommes, façon tatin

Le vacherin maison fruits exotiques et son coulis

Notre soufflé chaud au Grand Marnier

Mi-cuit au chocolat légèrement croustillant